Restos de chefs, smash préférés et beauté seconde peau

CUISINE

Lundi : crush de la semaine

Maison Baroche est vraiment le genre de lieu que je recherche actuellement : il s’agit d’un traiteur-charcutier qui a installé, au centre de sa boutique, une grande table. On choisit ce que l’on veut parmi les étals, ils vous le préparent et tadaaaa, c’est à vous, tout bon, tout chaud. Ils réalisent tout maison : charcuteries, fumaisons, légumes cuisinés, desserts…

Mais ce qui m’a surtout marquée, c’est la patronne. Apprêtée, avisée, passionnée. Définitivement, ce sont les gens, derrière les adresses, qui m’intéressent le plus.

Le lieu est ouvert tous les jours sauf le dimanche, avec des horaires tardifs jusqu’à 22h les jeudis et les vendredis (les appeler pour vérifier). Je vous en parle bientôt sur Instagram.

Mardi : la street food pour laquelle je traverse Paris

Je prépare une autre vidéo en ce moment sur quelques nouveaux spots de street food, ou d’inspiration street food, quali, où l’on peut s’asseoir. Voici donc, avant l’heure, quelques spots :

Superfine est un cocktail bar où toutes les créations à boire incorporent un élément culinaire. Le menu, lui, s’inspire principalement de la street food américaine. Une cuisine riche, originale, dans un cadre ultra vivant. Que demande le peuple (parisien bobo) ?

Specimen a ouvert un 2ᵉ espace avec un décor assez ludique, dans le 9ᵉ arrondissement. Je ne suis pas une grande fan de veggie burgers, pourtant j’adore leur recette (champignon avec une belle mâche, ferme, et panure panko). Et les classiques à la viande restent mes smash burgers préférés de Paris. Et vous, quels sont vos smash favoris ?

Holy Burek vient d’ouvrir. Leur börek à eux est comme une baguette fine, garnie, ultra croustillante. Efficace. J’ai cent fois préféré la version au fromage à la version au poulet. Et cela peut aussi tout à fait se déguster au petit déjeuner (j’y suis passée à 11h du matin, ils étaient encore chauds !)

Mercredi : le restau de chefs

Patine est un des endroits dont j’ai le plus entendu parler récemment. Le lieu est sobre et lumineux, et le chef Julien Chevallier (ancien du restaurant Parcelles) y sert une cuisine française. J’y ai mangé la meilleure tête de veau de ma vie, fondante et fine à souhait. Une merveille. C’est un lieu exceptionnel dans la plus grande simplicité.

La preuve : ce jour-là, deux chefs parisiens y déjeunaient. C’est peut-être ça mon prochain sujet : les restaurants où les chefs vont sur leur temps off ?

Jeudi : gérer les repas de groupe

Ça a toujours été ma bête noire : trouver le bon endroit pour un groupe. Pourquoi ? Parce que c’est difficile de trouver un lieu disponible, qui vous accueille avec plaisir sans vous imposer d’affreuses contraintes. J’ai déjà fait quelques vidéos à ce sujet, mais je vous remets ici quelques spots :

ART DE VIVRE

Vendredi : tendances lifestyle

La marque Merit débarque chez Sephora. Vous allez enfin pouvoir la tester « en vrai ». Ce que j’adore chez eux, c’est la facilité d’utilisation des produits (notamment directement avec les doigts) et les nuances de couleurs. Tellement chic ! Tellement simple.

Puis Hermès continue de développer sa ligne beauté et lance ses fonds de teint. La Maison associe cette matière à celle d’une « double peau » et parle d’intimité. Au-delà du storytelling, on peut noter l’efficacité. Je n’en porte jamais, mais le jour où je l’ai testé, ma petite sœur m’a dit : « Je ne sais pas ce que tu as changé, mais c’est beau ! » Meilleur compliment de la Gen Z pour une quasi-boomeuse.

J’ai aussi récemment découvert la marque japonaise CFCL, dont j’ai eu la chance de voir le défilé. Volumes, flexibilité, couleurs vives et structures. Tout ce qu’on aime. Le genre de marque qui donne envie de s’habiller entièrement chez eux.

Samedi : petite nouveauté perso

Je vais bientôt commencer à travailler avec un autre média ! Il s’agit d’une publication internationale qui a marqué un bon nombre d’entre nous. J’en suis très fière. Cela va aussi me permettre de compléter les sujets que je vous propose. Je suis un peu superstitieuse, donc j’attends l’annonce officielle avant de vous donner le nom, mais promis, je vous en parle vite !

avec ma tête happy, de très près

Dimanche : sainte escalade

Vous aussi, vous vous êtes mis à l’escalade ? Oui, c’est peut-être un peu cliché avec la vague actuelle (je m’inclus dedans !), mais ça reste un sport génial. Ça fait du bien de redevenir enfant. Voici justement un lieu atypique dont je voulais vous parler : Climbing District Saint-Lazare, une salle nichée dans une chapelle désacralisée. Dans le même esprit, ils ont également un magnifique espace à Sèvres-Lecourbe.

crédit @sortiraparis