CUISINE
Lundi : dernier gros coup de coeur
J’aimerais d’abord par vous parler de Mégie, un lieu pluriel, et c’est ça qui m’a plu. On y trouve des fleurs et des plantes, des objets chinés, et, depuis peu, il y a une partie restauration végétale et un coffee shop. Les fondatrices Emmanuelle Tonnellier et Anne-Sophie Labruyère parlent de « cantine botanique ».
L’espace accueille aussi des ateliers floraux et des cours de céramique. Le tout dans un cadre qui m’a fait penser à une jungle. Cela apporte quelque chose de frais à Paris, tout particulièrement dans ce quartier de Châtelet.
J’aime aussi beaucoup que le concept fasse écho à l’histoire du quartier, depuis longtemps lié aux fleurs et aux plantes. Quand j’étais petite, je me souviens de promenades avec mes parents sur les quais, du côté de la place Louis-Lépine et de son marché aux fleurs et aux oiseaux. C’est un coin de Paris auquel je suis très attachée.
Mégie - Paris 75001
Du mercredi au dimanche, de 10h à 18h.
Mardi : derniers spots testés
C’est souvent le jour où on organise ses réservations pour la semaine. Alors voici quatre de mes derniers tests à noter, dans des registres très différents.
Odo chez OGATA
Le chef Hiroki Odo, doublement étoilé à New York, est actuellement en résidence chez OGATA pour proposer sa vision du kaiseki japonais, autour des produits de la mer et, évidemment, de la saison.
Le menu est plus généreux qu’un kaiseki classique et l’expérience beaucoup moins intimidante que ce que l’on pourrait imaginer. On peut discuter, prendre son temps, même y organiser un déjeuner de travail. J’y suis allée seule et c’était aussi très agréable.
La résidence est annoncée jusqu’au 24 décembre 2026. Et si vous hésitez entre les deux menus, celui à 85 € est déjà très complet.
OGATA - Paris 75003
Mardi : 11h–19h
Du mercredi au dimanche : 11h–21h
Le Pied de Fouet
On change complètement de registre avec Le Pied de Fouet, un vieux bistrot français installé dans le 7e. Les prix sont assez rares pour le quartier : entrée, plat, dessert et demi-bouteille d’eau pour 32 €, avec le kir offert (pas négligeable !)
C’était top de voir se mélanger des habitués du quartier, des personnes qui travaillent dans les ministères du coin, des ouvriers, des touristes… un vrai melting-pot.
L’adresse est assez connue, les tables partent vite, réservez à l’avance !
Le Pied de Fouet - Paris 75007
Du mardi au dimanche : 12h–14h30 et 19h–23h
Sound and Coffee
C’est un café inspiré des jazz kissa japonais, qui devient cocktail bar le soir. j’adore quand le concept évolue au fil de la journée.
Ce que j’ai trouvé intéressant ici, c’est que la musique est vraiment portée par le fondateur. Cyril Kasparian est un ancien DJ de la French Touch et s’occupe lui-même de la curation de la musique. Et non, les vinyles ne sont pas que de la déco !
Le côté japonais réside surtout dans l’importance du son, mais ce n’est pas une envie de recréer le Japon à Paris. C’est simplement à l’image de Cyril.
Sound and Coffee - Paris 75002
Lundi, mardi et mercredi : 8h30–18h
Jeudi et vendredi : 8h30–22h
Samedi : 9h30–22h
Dimanche : 9h30–18h
Fat Belly
Chez Fat Belly, les pièces de viande sont rôties avec leur marinade. On peut d’ailleurs admirer les cuissons depuis la salle.
J’ai pris le canard laqué, qui était vraiment très réussi : peau bien croustillante et viande pleine de goût. Le demi-canard est à 42 € sans accompagnement, mais la portion est largement suffisante pour deux.
La carte mélange ensuite différentes influences asiatiques. J’ai notamment aimé le toast de crevettes hongkongais à tremper dans une soupe tom yum, une association assez inattendue mais qui fonctionne très bien. Mention spéciale aussi pour le thé thaï, qui avait exactement le goût de celui que l’on boit en Thaïlande.
Fat Belly - Paris 75003
Du lundi au dimanche : 12h-15h et 19h-22h30
Mercredi : trouver le soleil en terrasse
Quelqu’un m’a récemment parlé de Helios, une app qui vous indique en temps réel quelles terrasses parisiennes sont encore au soleil. Elle prend en compte l’heure, la course du soleil et l’orientation des façades pour vous éviter de choisir votre terrasse au hasard.
Je trouve l’idée géniale, particulièrement fin septembre, quand on commence à courir après les derniers rayons de soleil.
Jeudi : ma wishlist de rentrée
J'ai une note dans mon téléphone avec toutes les adresses que je veux tester. Elle ne fait que s'allonger : il y en a 40 actuellement. Voici celles qui sont en haut de la liste.
KISSABA chez iRASSHAI
J’adore ce lieu, donc j’avoue que je n’ai pas eu besoin de beaucoup plus pour noter leur nouveau bar à temaki. J’ai surtout envie de voir ce qu’il propose de différent des autres à Paris.
KISSABA · iRASSHAI - Paris 75001
Du lundi au dimanche : 8h30–22h
Des amis m'ont parlé de cette adresse, puis ce que j’ai vu passer sur les réseaux avait l’air absolument délicieux. Suffisant pour la noter, non ?
Bund - Paris 75002
Du mardi au samedi : 12h–15h et 19h–23h
BAR NOMO
Les temaki ont définitivement la cote en ce moment, ici dans une version premium. Bar Nomo est le petit dernier de l’équipe derrière Onii-San, Oji et Bar Omi. À la carte, des temaki minute, mais aussi des sashimis et quelques petites assiettes.
Les cocktails sont apparemment à tomber (margarita au yuzu kosho, Manhattan au shiitake…).
Bar NOMO - Paris 75001
Lundi - jeudi : 12h–14h30 et 19h–00h
Vendredi, samedi : 12h–14h30 et 19h–1h
Dimanche : 19h–23h
BITTIKESU
J’ai fait beaucoup de menus imposés, mais en ce moment, j’ai envie d’un peu plus de liberté. Celui-ci fait pourtant partie des rares pour lesquels je ferais volontiers une exception. Il semble s’en dégager une poésie folle, aussi bien dans l’assiette que dans le lieu.
BITTIKESU - Paris 75004
Mercredi et jeudi : 18h30–23h
Vendredi et samedi : 13h–15h et 18h30–23h
Dimanche : 13h–15h et 19h–23h
Vendredi : plaisirs food à emporter
Comme je me suis lâchée sur les adresses cette semaine, voici trois autres obsessions food à déguster sur le pouce.
Vous avez sûrement déjà vu passer leurs petits pains briochés, inspirés du salt bread coréen. Ils sont bien beurrés et, personnellement, je les ai adorés chauds, trempés dans une boisson légèrement salée. Comme leur pandan coco latte, à 7 €, ce qui reste cher pour une boisson, mais les ingrédients sont de très bonne qualité.
Glazed, les glaces japonisantes
Saké junmai poire nashi, miso caramel prune umé, avoine kinako noisette… Les goûts donnent super envie, non ? À retrouver dans leurs trois adresses pour finir la saison des glaces en beauté.
Maison Vérot
Chez Maison Vérot, ce qui m’obsède en ce moment, c’est La Tranche : leur pâté en croûte présenté dans un packaging, comme une pâtisserie. Une grande pièce façon oreiller, avec à l’intérieur une farce de foie gras de canard et dix viandes choisies selon les retours de chasse, comme le chevreuil ou le perdreau. Puis de la truffe en janvier.
VOYAGE
Samedi : 48H à Zurich
Zurich est la ville idéale pour un week-end, facile à parcourir et avec notamment une très scène culinaire. Voici quelques exemples :
Collective Bakery pour le pain au levain et le café torréfié sur place. J’ai aussi noté Osso, où tout ou presque est cuisiné au feu ou à la fumée. Heisswein, un petit bar à vins nature. Un peu plus expérimental : Silex, où beaucoup d’ingrédients passent par la fermentation, parfois pendant plusieurs mois. Et Rosso a longtemps eu la réputation de servir l’une des meilleures pizzas de Zurich.
Et si Zurich vous tente, je vous conseille vraiment le guide PAPIER consacré à la ville. On y trouve des restaurants, mais aussi des balades, de l’architecture, du design…
Dimanche : prochaine destination
Partenariat avec TGV Lyria
Cette sélection m’a donné envie de repartir en Suisse. J’aime beaucoup y aller à l’automne. C’est suffisamment dépaysant pour vraiment décrocher.
Pour ce week-end, partons avec TGV Lyria. Départ Paris Gare de Lyon et, en Première Signature, on peut s’installer tranquillement, déjeuner à sa place avec un repas signé par les chefs Michel Roth et Danny Khezzar, et profiter d’une voiture calme.
Je trouve très agréable de commencer son week-end dès le trajet.
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Voilà pour cette semaine. Je pars bientôt au Japon, donc on verra dans quel état je vous retrouve à la prochaine newsletter !
Philou
